Co włożyć do garnka ... co macie dziś na obiad?

[Mnobody]

W dniu 12.01.2022 o 21:15, makos89 napisał:

Służę pomocą

Super sprawa.
Jaką suszarkę polecasz?
Jak przechowujesz takie mięso? Opakowanie i warunki temperaturowe.
Jaki ma termin ważności?
Gdzie kupujesz mięso? 
Jakie mięso wybrać na początek zabawy?

[lukasdraz]

1 godzinę temu, Mnobody napisał:

Super sprawa.
Jaką suszarkę polecasz?
Jak przechowujesz takie mięso? Opakowanie i warunki temperaturowe.
Jaki ma termin ważności?
Gdzie kupujesz mięso? 
Jakie mięso wybrać na początek zabawy?

Też się czasami w to bawię tyle że ja robię wersję na ostro.

Suszarka zwykła taka do grzybów więc raczej bez różnicy co tam kupisz. Mięso trzymam w zwykłym zamknietym pojemniku w kuchni. Termin ważności raczej długi. Ja swoje ostatnio jadłem chyba przez 2 miesiące  najczęściej kupuję ligawe wołowa. Ogólnie polecam.

[makos89]

20 godzin temu, Mnobody napisał:

Super sprawa.
Jaką suszarkę polecasz?
Jak przechowujesz takie mięso? Opakowanie i warunki temperaturowe.
Jaki ma termin ważności?
Gdzie kupujesz mięso? 
Jakie mięso wybrać na początek zabawy?

Mpm.

Worek strunowy ikea w ciemnym miejscu, w szafce.

Kilka miesięcy.

W netto garmażerka.

Z krówki.

[gourmet]

Zrobiłem, smak na medal. Popełniłem jeden błąd, pokroiłem za cienko, plastry przylepiły się do sitek suszarki i mam dużo mięsnego pyłu i okruszków. Zatem kroić bliżej 2 mm. Pomyślałem przez chwilę o polędwiczce z jelenia lub sarny zrobionej w ten sposób, szybko zapytałem wujka Googla i mi przeszło. 150 - 180 zł/kg . Ligawa is the best.

Wczoraj zamówiłem, dzisiaj odebrałem >14 kg mięska do wędzenia, z bazarku. M.in. karkówkę żeby zrobić baleron. Bazarkowa wersja karkówki to praktycznie czysty schab karkowy otulony chudym mięsem, ale w baleron go nie złożę. W boczku z ledwością widać tłuszczyk, samo mięso. Pani pyta ile schabu - mówię jeden, to wyciągnęła jeden co miał ponad metr. Wziąłem 1/3. Plus 2 szynki. Inwestycja za 3 stówy - jedzenia na rok. Co prawda w markecie szynka w promocji za dyszkę, ale posłuchałem mądrzejszych, że tanie mięso psy jedzą.

Dodatkowo kupiłem płatki drożdżowe nieaktywne i dodałem do domowej zupy szczawiowej.

[Henryk82]

A ja na jutro szykuje zupę  cebulową na bulionie delikatnym rosołowym 

 

 

 

[Szürkebarát]

3 minuty temu, ipsx82 napisał:

A ja na jutro szykuje zupę  cebulową na bulionie delikatnym rosołowym 

 

 

 

No jak to?! Nie na maśle?!

[skwaro]

A ja dzisiaj obiad z resztek zrobiłem

[Henryk82]

8 minut temu, Szürkebarát napisał:

No jak to?! Nie na maśle?!

Faktycznie zapomnialem że jeszcze  wino białe  wytrawne,  thx.

[Henryk82]

Jeszcze w garach siedzę  ale już  prawie koniec.

Cebulowa pyszna.

Pasztet cudnie pachnie

Wołowina zamarynowana w sosie sojowym z suszoną  chili i czosnkiem

Zostało  jeszcze fasolke szparagową obrać  do tej wołowiny  uffff

 

 

 

[gourmet]

17 godzin temu, ipsx82 napisał:

A ja na jutro szykuje zupę  cebulową na bulionie delikatnym rosołowym 

Hmm, ja zawsze robię na bulionie wołowym. Mocny smak do przełamania innego mocnego. Cebula nie w piórka. Grzanki z ostrym serem do tego?

Edytowane 22 Stycznia 2022 przez gourmet
..

[gourmet]

Odwiedziła nas córka, daleko nie ma (z Łodzi). Na takie okoliczności żona zawsze wpada w amok, zatem na obiad kapuśniaczek z własnoręcznie ukiszonej kapusty (made by żona i ja), kopytka z gulaszem wołowym i surówką z marchewki i kwaśnego jabłka (made by żona i ja), na deser suszona wołowina ( made by ja) oraz panettone (made by ja). Bezalkoholowo.

[STIFF]

W dniu 20.01.2022 o 01:01, gourmet napisał:

Wczoraj zamówiłem, dzisiaj odebrałem >14 kg mięska do wędzenia, z bazarku.........Inwestycja za 3 stówy - jedzenia na rok.

Tak ci sie tylko wydaje - w połowie października poszło w dym 12kg i wczoraj wyjąłem ostatnią polędwicę. O boczku zapomniałem już przed świętami a zrobiłem więcej niż poprzednio. Wniosek - następnym razem będzie 4kg boczku - ale cóż począć jak młody wyżera go spod noża. trzeba się oganiac żeby jajecznicę zrobić.

 

11 godzin temu, ipsx82 napisał:

Wołowina zamarynowana w sosie sojowym z suszoną  chili i czosnkiem

też dziś suszymy - młodys twierdził, że to najlepsza guma do żucia:)

[Henryk82]

14 godzin temu, gourmet napisał:

Grzanki z ostrym serem do tego?

Bagietka czosnkowa a ser tarty do zupy bezpośrednio 

[skwaro]

U nas zabawa smakami i kolorami - brukselka pieczona w miodzie i wędzonej papryce, dynia hokkaido, boczek, czerwona cebula, pieczarki i rukola

[Henryk82]

A u mnie dziś  chinszczyzna 

 

 

 

 

 

 

 

Edytowane 22 Stycznia 2022 przez ipsx82

[Blixten]

Nie na obiad, a na kolację, tym razem sam nie robiłem, a zamówiłem, whisky też nie pędziłem, a znajomi zaraz będą 

 

 

[Szürkebarát]

Poproszę o (subiektywną) ocenę Tenjaku. Hatozaki które spróbowałem smakowało jak... dobry bimber.

 

I bez oceny (subiektywnej) życzę miłego wieczoru i jestem pod wrażeniem. 

[Aga]

3 godziny temu, Blixten napisał:

znajomi zaraz będą

Albo będzie ich mało, albo mało jedzą

 

[Szürkebarát]

16 godzin temu, Aga napisał:

Albo będzie ich mało, albo mało jedzą

 

Może to było tylko do popatrzenia, pooglądania? 

[Blixten]

W dniu 28.01.2022 o 18:36, Szürkebarát napisał:

Poproszę o (subiektywną) ocenę Tenjaku. 

Bardzo subtelna i gładka w smaku.  Polecam. 

 

W dniu 28.01.2022 o 21:50, Aga napisał:

Albo będzie ich mało, albo mało jedzą

Nadrobiliśmy trunkami

[eurojanek]

My dzisiaj wilka znaczy się morskiego czyli zębacza hihi No zobaczymy ten smak.

Edytowane 31 Stycznia 2022 przez eurojanek

[Neutrino33]

U mnie była dzisiaj grzybowa z Thermomix-u. Nie mam zdjęcia bo już zjedzona...aha, makaron do tej zupy był firmy Lubella - świderki.

[Henryk82]

Jutro bigosik planuję. Ma ktoś  jakiś  fajny przepis ?

 

 

A dziś  szmalec 

Edytowane 1 Lutego 2022 przez ipsx82

[skwaro]

1 minutę temu, ipsx82 napisał:

Jutro bigosik planuję. Ma ktoś  jakiś  fajny przepis ?

Jak to z bigosem, każdy ma swój i każdy ma najlepszy 

Jak chcesz to Ci napiszę swój

 

A na obiad dzisiaj były polędwiczki z kury w panierce z płatków i mąki kukurydzianej z sałatką z pieczonego batata, pomidorków, dymki, rukoli i fety, było pysznie

[Henryk82]

Ja zawsze robię  mieszanine białej z kiszoną,   ale może  kto ma lepszy tylko  z białej  lub tylko z kiszonej.