Co włożyć do garnka ... co macie dziś na obiad?

[Dyzio_d]

Mam dla Ciebie dobrą wiadomość . Może będę robił we wrześniu w Twoim Bielsku , to dam Ci spróbować A Bielsko znam z czasów początku lat osiemdziesiątych . Byłem z wojska na szkoleniu w tamtej jednostce

 

Mieszkam w linii prostej ze 400m od jednostki! No może pincet. Daj znaka to zdegustujemy

Zapraszam!

[Korton]

Moze nie do garnka, ale szukam jakis sprawdzonych przepisow na nalewke. Mam troche spirtusu, kupilem na nalewki owocowe, ale juz po sezonie, a ja nic nie zrobilem . Zrobiles dzis pigwowke, porterowke i pomyslow brak, a spirytusu mi jeszcze cos zostalo. Jakie propozycje na cos smacznego o tej porze roku?

[Jojek]

ja nastawilem 3 nalewki:

- smorodinowke,

- z czarnego bzu,

- i z winogron, ale to totalnie wedlug wlasnego pomyslu, bo nic nie moglem ciekawego znalezc,

[Gość IRAZU]

Poczekaj , aż się serial żonie skończy , toooo.....

[antolll]

Jakie propozycje na cos smacznego o tej porze roku?

Mam troche spirtusu

[Gość IRAZU]

Już po serialu . Na co chcesz przepis z listy ?

Koniak podlaski

Cytrynówka

Nalewka z tarniny

Jarzębiak

Poczekaj bo żona poszła po zeszyt swojej babci

 

[ Dodano: Pon Paź 12, 2009 9:50 pm ]

Nalewka z dzikiej róży:

Składniki

 

* 2 kg owoców dzikiej róży

* 1,5 l spirytusu

* 1 l wódki

* 4 szklanki miodu

 

* garść goździków

* 2 torebki ekspresowej mięty

* torebki ekspresowego rumianku

* 4 szklanki przegotowanej wody

 

Opis przygotowania

Owoce dzikiej róży włożyć na noc do zamrażarki.Wypłukać,po nakłuwać szpilką w kilku miejscach każdy owoc.Wrzucić do dużego słoja i wsypać zawartość torebek mięty i rumianku oraz goździki.Wlać spirytus i odstawić na 1,5 miesiąca co kilka dni mocno potrząsając słojem.Po półtora miesiąca zlać płyn,przecedzić. Zagotować miód z wodą ,wystudzić,wlać wódkę.Wszystko połączyć razem z nalewką i ostawić na minimum 3 miesiące.Najlepiej na pół roku. Kolor jest piękny-bursztynowy a smak rzekłabym miód w gębie.

 

Nalewka z tarniny:

Składniki

 

* 1,5kg.owoców tarniny

* 1litr spirytusu 95%

* 1/2litra wody

* 6 gożdzików

* 10 suszonych jagód jałowca

* sok z 1/2 cytryny

 

* 15 dkg.cukru

* 10 łyżek miodu

* szklanka spirytusu 95%

* szklanka wody

*

 

Opis przygotowania

Owoce tarniny umyć i dokładnie osuszyć,zamrozić na co najmniej 2 tygodnie.zamrożone owoce wsypać do słoja zalać mieszaniną 1litra spirytusu i1/2litra wody.Zostawić na 3 miesiące i raz na tydzień poruszać słojem.Potem zlać nalew owoce odcisnąć wlać 1/2 litra wody i zostawić na tydzień.Zlać i bardzo mocno odcisnąć. Do drugiego słoika włożyć gożdziki jałowieć (lekko rozgnieciony),sok z cytryny,cukier miód i zalać to szklanką spirytusu i szklanką wody.Zostawić na 2 tygodnie potrząsać słojem aby się cukier i miód rozpuścił.Zlać. Połączyć oba nalewy i odstawić na co najmniej 1/2 roku a najlepsza jest po 2 latach. Owoce tarniny,które rosły w słońcu wymagają mniej cukru.Trzeba próbować ale nie owoc,a nalewkę. Owoce są zawsze kwaśne i cierpkie.

Nalewka kukułka

Składniki

20dag cukierków kukułek

1/2litra wódki

1 mleko skondensowane

 

zalać kukułki wódką, trzymać w słoju ok 2 tygodni, kilka razy dziennie potrząsać.

Jak zupełnie się rozpuszczą, dodać skondensowane mleko. Ja dodaję niesłodkie, ale to kwestia gustu. Całość i tak jest słodka. Trzymać w lodówce.

 

Przepis dostałam od koleżanki, moim zdaniem taka damska naleweczka, bardzo dobra.

 

[ Dodano: Pon Paź 12, 2009 9:56 pm ]

Mam nadzieję , że zrozumiałeś co żona nabazgrała ?

[Korton]

IRAZU dzieki wielkie (tzn podziekuj zonie), jak nie zdobede owocow rozy czy tarniny, to kukulke zrobie, choc wolalbym cos owocowego mimo wszystko.

[Gość IRAZU]

Pisz na Pw , to żona Ci napisze jakieś przepisy . Mnie nie będzie trzy tygodnie .

 

[ Dodano: Wto Paź 13, 2009 6:18 am ]

Niektóre z owoców nadają się dopiero po przymrozkach .

[filester]

UP. Bo fajny temat upadł

[Jojek]

UP. Bo fajny temat upadł

 

no ja niestety jestem zmuszony przerzucic sie na robienie potraw, ktore moze jesc kobieta karmiaca dzicko. a niestety tutaj duzego pola manewru nie ma. a dla siebie to juz mi sie nie chce specjalnie gotowac i robie to co proste i szybkie.

[zamer]

Jako, że filester żali się na upadek tematu, w takim razie wrzuce szybki przepis na całkiem fajną zupę. Nauczyła mnie tego przepisu koleżanka, a jako że jestem studentem i umiem ją zrobic to uważam, że jest ona szybka w przygotowaniu i naprawdę sycąca.

 

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego

1 litr soku pomidorowego w kartonie,

1 puszka fasoli czerwonej i 1-2 dwie puszki kukurydzy ( w zależności od tego jak duże są puszki :wink: )

1-2 większe cebule

olej, sól, pieprz, ostra i słodka papryka

 

Najpierw na patelni rozgrzewamy trochę oleju, wrzucamy i podsmażamy mięso mielone, aż się już równo usmaży (ok. 5 -10 min) i wrzucamy wtedy do niego pokrojoną cebulę i smażymy wszystko, aż się ładnie zarumieni czyli ok. 5 minut.

Potem to wszystko przerzucamy do garnka. W tym czasie otwieramy puszki i odlewamy soki z puszek (fasolę dodatkowo przemywamy wodą, ze 2 razy, żeby pozbyć się tego osadu). Ich zawartość również wrzucamy do garnka i zalewamy sokiem pomidorowym. Wszystko to gotujemy. Po doprowadzeniu do gotowania doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką. I gotujemy jeszcze przez ok. 5 minut. Gotowe.

 

Wszystko nie zajmuje więcej niż 30 min. A zupa jest naprawdę smaczna i prosta w przygotowaniu.

Smacznego!

[Dehnel]

Krewety Tygrysy duszone na maśle z białym winem...wypaaas

[Adi]

Krewety Tygrysy duszone na maśle z białym winem...wypaaas

 

Dodaj do tego rozdrobninego czosnku i 36%-owej śmietanki, na koniec troche natki. Polecam.

Tygrysy kupuj koniecznie surowe, unikaj gotowanych. Jest potężna różnica.

Czas obróbki cieplnej góra 4-5 min. Smacznego

[paul_78]

No to ja też dorzucę - proste a niebanalne. Zupa-krem z selera.

 

Bierzemy seler. Okrągły, nie naciowy. Obrać, pokroić w kostkę, umyć (albo nie, zależy od indywidualnej wrażliwości) i do gara. To samo robimy z dwiema marchewkami. Mogą być trzy.

Zalewamy wodą, wrzucamy kilka ziaren pieprzu, masło (jakaś 1/6 kostki starczy) kostkę bulionową (żeby było łatwo, prosto i przyjemnie). Do tego czosnek - ile kto lubi. Gotujemy. Jak się już ugotuje, miksujemy. Jak już się zmiksuje, dodajemy śmietanę (18%) i miksujemy dalej. A, jeszcze sól. I tyle. Do tego grzanki czosnkowe. A, powinno być dosyć gęste ale bez przesady. Ma być kremowa zupa, a nie budyń. Powinno dać się zjeść łyżką a nie widelcem.

[Dyzio_d]

Krem z cukinii:

1,5 do 2 cukinii zależnie od wielkości, niewielka cebula, ząbek czosnku, 1/3 pęczka koperku, kostka rosołowa najlepiej cilęca, lyżka stołowa mąki kartoflanej 1/2 litra śmietany 18%, trochę soku z cytryny, sól, pieprz do smaku. Składniki warzywne miksujemy na papkę, dodajemy resztę i 20 min gotujemy. Podajemy z grzankami, groszkiem ptysiowym lub samą.

[Aga]

marek-szulczyk jak na razie robimy tylko na zakwasie i nie dodajemy ziaren, wtedy trzeba dodawac drozdze, bo sam zakwas ich nie utrzyma.

 

Od jakiegoś czasu robię chleb na zakwasie i to z nasionami dyni, słonecznika, z różnymi "zmiotkami z rampy".

Piekę w piekarniku, żadnej maszyny nie posiadam, chociaż był czas, że chciałam kupić. Brak miejsca na trzymanie tego w kuchni mnie zniechęcił jednak i nie żałuję :wink: .

 

 

UP

[Jojek]

Od jakiegoś czasu robię chleb na zakwasie i to z nasionami dyni, słonecznika, z różnymi "zmiotkami z rampy".

Piekę w piekarniku, żadnej maszyny nie posiadam, chociaż był czas, że chciałam kupić. Brak miejsca na trzymanie tego w kuchni mnie zniechęcił jednak i nie żałuję :wink: .

 

 

UP

 

ja tez nie mam maszyny, tylko pieke w piekarniku. nastawiam funkcje pary i chleb wychodzi super.

a co do ziaren, to za bardzo za nimi nie przepadam w chlebie. po zimowej przerwie w tym tygodniu biore sie znowu za nastawienie zakwasu i pieczenie chleba juz nie moge sie doczekac.

[Aga]

Od jakiegoś czasu robię chleb na zakwasie i to z nasionami dyni, słonecznika, z różnymi "zmiotkami z rampy".

Piekę w piekarniku, żadnej maszyny nie posiadam, chociaż był czas, że chciałam kupić. Brak miejsca na trzymanie tego w kuchni mnie zniechęcił jednak i nie żałuję :wink: .

 

 

UP

 

ja tez nie mam maszyny, tylko pieke w piekarniku. nastawiam funkcje pary i chleb wychodzi super.

a co do ziaren, to za bardzo za nimi nie przepadam w chlebie. po zimowej przerwie w tym tygodniu biore sie znowu za nastawienie zakwasu i pieczenie chleba juz nie moge sie doczekac.

 

Hmm, ja nastawiam funkcję pieczenia i też jakoś daje radę :wink:

 

Ja dopiero się uczę (3 razy piekłam) ale chlebek jest całkiem całkiem 8)

[Simon]

Nie wazne co smazycie czy tam pieczecie. Wazne, zeby to robic na motulu a nie na (Bron Boze!) Quazarze

[Jojek]

Hmm, ja nastawiam funkcję pieczenia i też jakoś daje radę :wink:

 

Ja dopiero się uczę (3 razy piekłam) ale chlebek jest całkiem całkiem 8)

 

jejka, mialem na mysli program do delikatnego pieczenia z funkcja utrzymania pary wodnej (zeby chleb za suchy nie byl).

[Langus]

Pasta rybna

 

1 makrela - wędzona,

3 jaja - ugotowane na twardo,

1 cebula - średnia,

majonez - 3 łyżki.

sól,

pieprz,

troszkę tymianku i koperku.

 

Z makreli wyłuskujemy mięsko, bardzo dokładnie, żeby nie zostawić ości. Jaja kroimy bardzo drobno. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Wszystko mieszamy, gnieciemy łyżką czy widelcem, dodajemy majonez i przyprawy do smaku. Bardzo pyszne, tylko oddech potem trochę taki jakiś alternatywnie przyjemny (:

 

Sałatka z porów

 

5 porów,

1 puszka ananasa,

1 puszka kukurydzy,

3 jaja - ugotowane na twardo,

30 dkg szynki,

majonez - 3 łyżki,

sól,

pieprz.

 

Odcinamy z porów zielone i zostawiamy białe. Następnie przekrawamy wzdłuż na pół i bardzo cieniutko kroimy w "półtalarki". Pokrojone wrzucamy na sitko i parzymy wrzątkiem. Jak odcieknie wrzucamy do miski. Otwieramy ananasa, sokiem zalewamy pokrojone, sparzone i odcięknięte pory a ananasa kroimy w bardzo małą kosteczkę którą też wrzucamy do porów. Przykrywamy i odstawiamy na kilkanaście godzin do lodówki.

Następnie siekamy drobno jaja, kroimy szynkę w drobną kostkę i z kukurydzą, majonezem i przyprawami mieszamy wszystko razem.

 

Sałatka z tuńczyka

 

1 Puszka tuńczyka - kawałki w sosie własnym,

1 puszka kukurydzy,

1 kapusta pekińska,

5 jajek - ugotowanych na twardo,

450 ml śmietany 18%,

30 dkg sera żółtego - twardego,

sól,

pieprz,

natka zielonej pietruszki

 

Kapustę kroimy wzdłuż na 8 ćwiartek a następnie w poprzek na 1 cm paski (~2/3 długości w kierunku korzenia). Dodajemy kukurydzę, pokrojony w drobną kostkę ser zółty i posiekane białka z jajek. Śmietanę miksujemy z żółtkami, tuńczykiem i przyprawami i resztę.

[Dyzio_d]

A to jak pasta z rybą to najprostrza z możliwych:

-puszka szprotek

-pół cebuli (małej do średniej)

-twaróg półtłusty (jak kto woli) 20 do 25 dkg

-trochę śmietany może być 12%

-przyprawy: sól, pieprz, czerwona papryka w proszku.

Odlać oliwę ze sprotek, cebulę drobno posiekać, wszystko dobrze wymieszać dodając śmietany dla uzyskania konystencji pasty, doprawić do smaku nie żałując papryki. Wsio!

[Langus]

Sezon grilowy mamy, więc propozycja na grilla.

 

Aluminiowe tacki na grilla takie małe (na większe trzeba będzie więcej wkładu),

Folia aluminiowa,

80 dkg boczku,

80 dkg karkówki,

3 duże cebule,

5 ząbków czosnku,

1 łyżka oleju,

1 łyżka octu balsamicznego

przyprawy:

sól,

mielona papryka ostra i słodka,

pieprz,

curry - szczypta,

tymianek - troszeczkę,

oregano.

 

Karkówkę kroimy w plastry i rozbijamy tłuczkiem. Przyprawy mieszamy z octem, olejem i czosnkiem i do tego wrzucamy karkówkę na 8-12 godzin. Boczek, cebulę kroimy w plasterki i układamy na tacce kolejno:

warstwa: boczku, cebuli, karkówki, cebuli, karkówki, cebuli, boczku.

Przykrywamy drugą tacką i owijamy folią aluminiową.

Kładziemy na grilla i pieczemy. Praktycznie możemy o tym zapomnieć na 30-40 minut. Po tym czasie obracamy na drugą stronę na kolejne 30-40 minut. Na koniec pieczenia możemy porobić dziurki widelcem z jednej i drugiej strony, "odcieknąć" trochę wywar i na 10-15 minut z każdej strony położyć jeszcze na grilla żeby trochę dymem przeszło.

Wychodzi pyszne. A dodatkowo zamiast stać z packami i przewracać co sekundę kiełbaski czy szaszłyki możemy spokojnie pić piwo i gadać.

[romek_l]

A dodatkowo zamiast stać z packami i przewracać co sekundę kiełbaski czy szaszłyki możemy spokojnie pić piwo i gadać.

Ja tam wolę właśnie przekładać, ruszać, zmieniać, jednocześnie pijąc piwko i gadając

[Langus]

Zielony sosik do pieczonego mięska np z grilla

 

- Duży kubek śmietany 18% - 450 ml,

- 0,5 kg brokuł(ów),

- 2 ząbki czosnku,

- sól.

 

Brokuły ugotować na miękko, czosnek wycisnąć i wszystko razem zblenderować na jednolitą, gładką masę.

 

Tak mi to jakoś wyszło spontanicznie kiedyś po kilku piwach (: Świetnie wchodzi z upieczonym mięsem. Wszyscy znajomi którzy próbowali byli zachwyceni.