jakie piwo? bo już mię mdli (międli) hi hi..

[gourmet]

najkrócej - zakres temp. wyczytasz a opisu drożdży których używasz do fermentacji. Na moich było napisane 16 - 24 stopnie, fermentuję w pomieszczeniu o temp. 17

[wolnemiasto]

ja obecnie pije zielone Karpackie z racji 4% alkoholu. Kiedyś trafiłem na Złotego Bażanta 3,6% i w sumie takiego poszukuję.

[slesz]

raciborskie takie leciutkie sensowne piwa wypuściło (rżnięte i niefiltrowane)

[wolnemiasto]

a na pewno ma poniżej 4%

[slesz]

poniżej to chyba nie - jakoś 4,5-5.. sprawdzę

[imgw]

zakupiłem zestaw 'Młody Piwowar', wrzuciłem towar do fermentatora, teraz siedzę i słucham piwnej muzy: bul bul

 

gratulacje

 

Tymczasem nie będę eksperymentował z glukozą i podobnymi,

 

bedziesz musial nagazowac w butelkach i wtedy najlatwiej dodac glukozy

 

szybkie pytanie: jaka temperatura powinna być w pomieszczeniu, gdzie stoi taki "browar" ?

 

kuchnia jest bedzie odpowiednia - generalnie górna fermentcaj o ile dobrze pamietam to pow. 15-16stopni - ale to zalezy od drożdży...

 

Warzelnia na zdjęciu.

 

a masz 2 pojemnik?

bo widze tutaj zamontowany kranik który przydaje sie do rozlewania...

 

 

Gratuluje odwagi

Edytowane 17 Lutego 2013 przez imgw

[gourmet]

brewkity po burzliwej fermentacji rozlewa się bezp. do butelek, więc tymczasem drugi fermentor nie jest potrzebny. Glukoza czy cukier? Pierwszą partię zrobię wyłącznie z cukrem.

[imgw]

@@gourmet, no wlasnie jest potrzebny

nie wierz w zmyslne koncowki które pozwola zlac wszsytko znad osadu ... jest to do dupy. Najlepiej miec dwa i trzeba uwazac zeby zbytnio nie natlenic podczas rozlewania w butelki... bo wtady powstaja "granaty" Ja zawsze rozpuszczalem glukoze w cieplej wodzie i mieszalem z piwem w drugim fermentatorze przed zlaniem do butelek

 

powodzenia

[elmo]

Miłosław Marcowe. Fajna goryczka, choć pod koniec trochę niewyraźne.

[slesz]

Fajna goryczka, choć pod koniec trochę niewyraźne.

pod koniec imprezy wszystko jest niewyraźne

[elmo]

I to jest bardzo niebezpieczny moment

[Dehnel]

Szczególnie 3 albo 4 marcowy może być niewyraźny, tak samo jak poranek

[gourmet]

@@gourmet, no wlasnie jest potrzebny

nie wierz w zmyslne koncowki które pozwola zlac wszsytko znad osadu ... jest to do dupy. Najlepiej miec dwa i trzeba uwazac zeby zbytnio nie natlenic podczas rozlewania w butelki... bo wtady powstaja "granaty" Ja zawsze rozpuszczalem glukoze w cieplej wodzie i mieszalem z piwem w drugim fermentatorze przed zlaniem do butelek

 

powodzenia

ale używam drożdży górnej fermentacji, czyli nie będzie osadu, tylko fuzle na powierzchni i zlewam wszystko spod fuzli. Jestem w błędzie? Do rozlewania natomiast zaopatrzyłem się w rurkę z zaworem grawitacyjnym, ponoć zapobiega natlenianiu.

Czy glukozy dajesz tyle samo co cukru, tzn. 8 g na litr piwa?

[jpol]

Trafiłem na taką ciekawostkę - piwo lawendowe:

http://biznes.newsweek.pl/gruit-kopernikowski--piwo-lawendowe-z-intryga-w-tle,101474,1,1.html

 

Konkretnie trafiłem na to:

http://manager.money.pl/galerie/produkcja-lawendowego-piwa-kopernikanskiego-g543641.html

później poszukałem tekstu podlinkowanego wyżej.

Edytowane 19 Lutego 2013 przez jpol

[imgw]

@@gourmet, no wlasnie jest potrzebny

nie wierz w zmyslne koncowki które pozwola zlac wszsytko znad osadu ... jest to do dupy. Najlepiej miec dwa i trzeba uwazac zeby zbytnio nie natlenic podczas rozlewania w butelki... bo wtady powstaja "granaty" Ja zawsze rozpuszczalem glukoze w cieplej wodzie i mieszalem z piwem w drugim fermentatorze przed zlaniem do butelek

 

powodzenia

ale używam drożdży górnej fermentacji, czyli nie będzie osadu, tylko fuzle na powierzchni i zlewam wszystko spod fuzli. Jestem w błędzie? Do rozlewania natomiast zaopatrzyłem się w rurkę z zaworem grawitacyjnym, ponoć zapobiega natlenianiu.

Czy glukozy dajesz tyle samo co cukru, tzn. 8 g na litr piwa?

 

@@gourmet, górna, dolna fermentacja to bardziej chodzi o temperaturę w jakiej zachodzi fermentacja

Zawsze bedziesz mial osad na dnie, raz wiekszy raz mniejszy, ale bedzie zawsze bo "zdechłe" drożdże bedą na dnie

Jezeli chodzi o glukoze, to tyle samo co cukru.

 

Zawór grawitacyjny jest bardzo dobry;) wiele ułatwia.

[Action]

chyba skosztuję pinty trzy ... tylko nie wiem w jakiej kolejności. najbardziej mnie ciągnie atak chmielu tylko ze jak wypiję je najpierw to nie będę miał już ochoty na stouta i alta

[slesz]

orkiszowe z czosnkiem.. słusznie się go obawiałem dla.. koneserów

[Jachu93]

A ja poraz kolejny zapraszam na mojego fanpage na facebooku!

 

https://www.facebook.com/pages/Recenzje-piw/508164065869999

 

Staram się dość często aktualizować i wrzucać nowe recenzje! Nie jestem jakimś znawcą, ale minimalne pojęcie o piwie mam. Zapraszam serdecznie!

[Langus]

W ostatnią sobotę uczestniczyłem w pokazie pani Agnieszki, która prowadzi tego bloga: http://kuchniapiwowarkiagi.pl/blog/

Dodatkowo oprócz prowadzenia bloga buduje z dwoma kolegami browar, który będzie produkował piwa rzemieślnicze 20 km od miejsca gdzie mieszkam (:

Jakiś czas temu podjąłem próbę zrobienia piwa własnoręczni skończyło się to jednak na popełnieniu nachmielonego napoju miodowego (zamiast słodu użyłem w całości miodu) i wyszło naprawdę dobre i mocne. Ale na tym się skończyło. Teraz, natchniony pokazem zgormadziłem już trochę informacji. Chcę od razu zacząć od piwa zacieranego - czyli ze słodu a nie z brewkitów. Jako że na pokazie właśnie zrobiliśmy brzeczkę od śrutowania do nachmielenia. Póki co wyniki poszukiwań i zebranych informacji są takie:

Jak chcemy wydać trochę więcej kasy na sprzęt warto zaopatrzyć się w 3 wiadra/fermentatory - jeden z kranikiem, drugi podziurkujemy na filtr, a w trzecim bez kranika będziemy fermentować.

Jeżeli chcemy przyoszczędzić na sprzęcie i miejscu kupujemy jedno wiadro bez kranika a filtr do brzeczki po zacieraniu robimy sami z wężyka z oplotem. Coś takiego:

Wykonanie jest banalne, jak to zrobić wystarczy użyć google -> "filtrator z oplotu". A działa bardzo dobrze. Jak mamy fermentator z kranikiem to można zrobić taki podłączany do kranika od środka - tylko że nie każdy kranik pasuje.

Pani Agnieszka mówiła że do fermentacji fermentator z kranikiem nie jest za dobry bo kranik ciężko dezynfekować - jest to wrażliwe miejsce. Dlatego taki filtrator i jeden fermentator wystarczą w zupełności - niewygodnie jest tylko podczas filtracji - trzeba manualnie sterować przepływem brzeczki - a jak jest kranik to przykręcamy odpowiednio żeby nie płynęła za szybko.

Jak mamy sprzęt to kupujemy surowce. I tutaj są bardzo fajne rozwiązania w sklepach bo można kupić zestaw surowców na dany rodzaj piwa.

Sklepu jakie namierzyłem oprócz wspomnianego browamatora:

 

http://homebrewing.pl/

 

http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/

 

i chyba najtańszy - z tego co do teraz przeprowadziłem rekonensans (:

 

http://www.centrumpiwowarstwa.pl/

 

Ja wystartuję z takim na początek: http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_zacieraniem/oktoberfestbier_-_piwo_marcowe_12,5_blg

i zobaczymy co wyjdzie (:

 

Jednak nie marcowe - właśnie jedzie do mnie sprzęt i pierwszy zestaw surowców na Belgijskie Pale Ale. W sobotę zacieranie, warzenie i chmielenie. A za 6-8 tygodni okaże się co z tego wyjdzie (:

[Langus]

Uwarzone, przefiltrowane, nachmielone, nadrożdżone i bulgota w kotłowni (: Teraz najtrudniejszy etap. Czekanie...

Świetna zabawa - polecam spróbować - tylko dobrze mieć miejsce inne niż główna kuchnia i trzeba trochę czasu zarezerwować. Przy pierwszym warzeniu wyszło nam ze szwagrem 7 godzin zabawy. Głównie ze względu na trochę za mały palnik na kuchence.

[jpol]

Miałem okazję wypić wczoraj to:

http://www.williamsbrosbrew.com/beerboard/bottles/fraoch-heather-ale (Fraoch - szkockie, wrzosowe ale)

 

Całkiem fajne, w odbiorze zdecydowanie bardziej tradycyjne niż nasz lawendowy wynalazek - Gruit Kopernikowski (który, swoją drogą, też wyszedł całkiem niezły)

[stalowy]

jak browar to tylko krajowy

[Jachu93]

jak browar to tylko krajowy

 

Gorszej bzdury dawno nie słyszałem...

 

Może jeszcze Kompania Piwowarska? Albo Grupa Żywiec?

Edytowane 7 Czerwca 2013 przez Jachu93

[leon]

Gniewosz Korzenne z Czarnkowa. Dobry początek, później coraz gorzej. Końcówka wypita na siłę.

[Jachu93]

Gniewosz Korzenne z Czarnkowa. Dobry początek, później coraz gorzej. Końcówka wypita na siłę.

 

Mam podobne spostrzeżenia Ogólnie - średnie. Dużo lepsze jest Świąteczne z Kormorana oraz Piernikowe z Olbrachta!