Jakie noże do codziennej kuchni?

[kamul]

25 minut temu, Aga napisał:

Chciałeś coś wspaniałego i niedrogo

 

 

Aż tak w cuda nie wierzę. Z resztą jeśli dawałoby radę to i tanio być nie bardzo musi  

[Adi]

Właśnie robię krem z selera.

Dwa kilogramowe selery, dobrym nożem, z lekkim naciskiem "idą" jak masło  

 

Dobrym rozwiązaniem jest zestaw noży "budżet" dla wszystkich domowników, a dodatkowo jeden taki, który nam leży tylko dla nas . I o niego odpowiednio dbać...nie otwierać konserw np.  

Ten układ, tylko wtedy, gdy lubimy gotować.

[Christoph]

U mnie w kuchni nikt nie odwazy sie dotknac moich nozy. 
Nie, to nie z respektu przede mna. To z pewnoscia ze strachu przed ostrzem, gdy widza ile razy sie ciachnalem 

 

 

 

[kamul]

1 godzinę temu, Christoph napisał:

U mnie w kuchni nikt nie odwazy sie dotknac moich nozy. 
Nie, to nie z respektu przede mna. To z pewnoscia ze strachu przed ostrzem, gdy widza ile razy sie ciachnalem 

 

 

 

Rozumiem, że post pisany głosowo  

[Christoph]

Godzinę temu, kamul napisał:

Rozumiem, że post pisany głosowo  

Glosowo to by wyszedl drutem kolczastym

 

Wskazujacy palec u prawej reki jest sprawny  Czyli cierpliwosc + czas + wiele powtorzen = tekst. 
 

Dlaczego? Chcesz wiedziec jak to rozpoznal Telefon po niemiecku? 
 

Skizzieren Sie Poliz braver Yankees brav ne chillige Brief plus Käse plus viele Positionierung im Text.

 

Wyglada na to, ze jest prawie tak dobry jak wybieranie glosowe w Subaru 

 

A co do nozy, to chyba mam juz karte stalego klienta na pobliskiej chirurgii  

Ale doktor zawsze mowi: Taki gladki schnitt, eeh, tego nie szyjemy, super glue i tasma owiniemy. Bedzie trzymac, blizny prawie nie bedzie!”.

 

 

[Cougar]

Z nożami jest trochę jak z zegarkami.., są takie za 100 zł i są za kilkadziesiąt tyś.., a każdy pokazuje ten sam czas.. Zależy co kto lubi, co go kogo "kręci" i na co kogo stać..

Mam w kolekcji noże za 1000 zł, ale też takie za 40 zł, i o dziwo każdy z nich kroi ładnie..

Ja osobiście polecam do kuchni noże Fiskars , sam ich używam  od wielu lat i jestem zadowolony.

Są różne serie.., ale ja polecam te ciut lepsze (droższe) i nierdzewne, stosunkowo długo trzymają ostrość i są łatwe w utrzymaniu w czystości.. To w kuchni podstawowe warunki..

Fajnie też jak ktoś sobie wpoi zasadę żeby nigdy nie kroić nożami na talerzach (powierzchniach..) ceramicznych lub stalowych, bo wtedy każdy nóż bardzo szybko traci swoją ostrość..

A dobry nóż to tylko nóż który jest ostry..

[Cougar]

W dniu 5.11.2021 o 18:44, Masteritos napisał:

Ja osobiście mam po prostu jeden nóż  Mniej więcej taki. 

Stosuje go do wszystkiego co jadam (dieta roślinna). Ostrze go regularnie na mokrych kamieniach. To o wiele ważniejszy aspekt niż sam nóż.

Trochę minimalistyczne podejście.., ale co kto lubi...   A jak Ci się nim obiera, np.  ziemniaki czy marchewkę..?

Bo w/g mnie nie za bardzo się w tej roli sprawdzi..

Edytowane 6 Listopada 2021 przez Cougar

[conradek]

Kto by nożem obierał ziemniaki? ;d taki sprzęt jest dobry (z ruchomym ostrzem)

 

 

A co do noży to używam polkars - stosowane są w gastronomii i produkcji wędlin, masarniach/rozbiorze mięsa. Można myć w zmywarce i ostrzyć wielokrotnie - a jak się już dobrze zużyje to następny

[Cougar]

48 minut temu, conradek napisał:

Kto by nożem obierał ziemniaki?

Choćby taki tradycjonalista taki jak ja..

[Aga]

4 minuty temu, Cougar napisał:

Choćby taki tradycjonalista taki jak ja..

Ja też obieram nożem

 

 

[Adi]

Amatorzy

Ja nie obieram.

[Cougar]

6 minut temu, Aga napisał:

Ja też obieram nożem

Normalnie "bratnia dusza..", noże, papier..

[Cougar]

15 minut temu, Adi napisał:

Amatorzy

Wręcz przeciwnie.., sprawne obieranie nożem wymaga trochę wprawy i doświadczenia, a takie "obieraczki" są właśnie dla amatorów..

Znam dziewczynę która od dziecka używała elektrycznej krajalnicy do chleba i teraz jako dorosła kobieta nie potrafi nożem ukroić równej kromki chleba czy bułki.. Taka nowoczesna jest..

Edytowane 6 Listopada 2021 przez Cougar

[Adi]

4 minuty temu, Cougar napisał:

Wręcz przeciwnie.., sprawne obieranie nożem wymaga poro wprawy

 

Jeszcze sprawniej jest nie obierać ani nożem, ani obieraczką...tylko zjeść w łupinkach*

 

* z kilkoma wyjątkami oczywiście

[Aga]

14 minut temu, Cougar napisał:

Normalnie "bratnia dusza..", noże, papier..

Nie zakochaj się

 

[conradek]

Ale ta obieraczka jest inna ;D to nie jest taka zwykła, dopasowuje się do kształtu, mało zbiera skórki - warto spróbować ;D

[Aga]

1 minutę temu, Adi napisał:

 

Jeszcze sprawniej jest nie obierać ani nożem, ani obieraczką...tylko zjeść w łupinkach*

 

* z kilkoma wyjątkami oczywiście

Ziemniaki to ja zazwyczaj piekę, nieobrane, aczkolwiek w ogóle bardzo rzadko bywają u mnie na stole

 

[Cougar]

1 minutę temu, Aga napisał:

Nie zakochaj się

Staram się..

[Aga]

Teraz, conradek napisał:

Ale ta obieraczka jest inna ;D to nie jest taka zwykła, dopasowuje się do kształtu, mało zbiera skórki - warto spróbować ;D

Ja się na pewno nie skuszę, kształt mi nie odpowiada przede wszystkim. Mam swoją trochę inną do marchewki itp.

[skwaro]

Obieraczka jest dużo szybsza, to raz. Dwa, używa się jej też do krojenia warzyw w cienkie paski. A dobrą obieraczką można nawet obrać pomidora ze skóry bez sparzenia go. Spróbujcie to zrobić nożem

[conradek]

12 minut temu, Cougar napisał:

Znam dziewczynę która od dziecka używała elektrycznej krajalnicy do chleba i teraz jako dorosła kobieta nie potrafi nożem ukroić równej kromki chleba czy bułki.. Taka nowoczesna jest..

;D Ja z kolei znam chłopaka co używa pralki i wyobraźcie sobie, że już w rzece czy na tarce nie umie wyprać, tyż taki nowoczesny, a jak przyjdzie koło siebie zrobić to nie ma komu xD

[Adi]

Pamiętam, jak pacholęciem byłem  kiedy mama kazała mi obierać ziemniaki, robiłem sobie swego rodzaju challenge. Obierałem ziemniaka na raz, z jedną obierzyną. Wygrywała oczywiście najdłuższa...tylko nagród nie było...poza obiadem  

[Aga]

7 minut temu, skwaro napisał:

Obieraczka jest dużo szybsza, to raz. Dwa, używa się jej też do krojenia warzyw w cienkie paski. A dobrą obieraczką można nawet obrać pomidora ze skóry bez sparzenia go. Spróbujcie to zrobić nożem

Moja obieraczka też kroi

Nie lubię po prostu używać jej do ziemniaków i tyle. 

 

Pomidorów nie obieram od wielu lat, a wychowałam się w domu, gdzie nawet z papryki zdejmowana była skórka

 

7 minut temu, Adi napisał:

Pamiętam, jak pacholęciem byłem  kiedy mama kazała mi obierać ziemniaki, robiłem sobie swego rodzaju challenge. Obierałem ziemniaka na raz, z jedną obierzyną. Wygrywała oczywiście najdłuższa...tylko nagród nie było...poza obiadem  

A to ja tak jabłka odbierałam

 

 

[Christoph]

11 minut temu, skwaro napisał:

Obieraczka jest dużo szybsza, to raz. Dwa, używa się jej też do krojenia warzyw w cienkie paski. A dobrą obieraczką można nawet obrać pomidora ze skóry bez sparzenia go. Spróbujcie to zrobić nożem

Zgadza sie!

Czy da sie obrac pomidora nozem? 
Zalezy od techniki i narzedzia

 

Mozna sprobowac przetoczyc pomidora po desce i od dolu odcinac na plasko polozonym nozem, tak jak sie odcina skore z ryby. Ale znajdz tu idealnie okragle pomidory

 

 

[skwaro]

2 minuty temu, Christoph napisał:

Zgadza sie!

Czy da sie obrac pomidora nozem? 
Zalezy od techniki i narzedzia

 

Mozna sprobowac przetoczyc pomidora po desce i od dolu odcinac na plasko polozonym nozem, tak jak sie odcina skore z ryby. Ale znajdz tu idealnie okragle pomidory

 

 

Można je filetować - kroisz na cztery części i nożem do filetowania odcinasz na desce skórę, ale czasem potrzebny jest pomidor w całości